Una de las grandes ventajas de Carlo Rossi es su gran flexibilidad para preparar deliciosas recetas de cocina. Esta semana preparamos un suave y delicado mousse de queso y gelatina de vino. Juntos hacen una mezcla increíble de sabores que con cada bocado enamoran a tu paladar una y otra vez.

¡No tienes que ser un experto en la cocina! Aquí te decimos paso a paso lo que tienes que hacer para conseguir lo que ahora se convertirá en tu postre favorito.

¡Manos a la obra!

INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE QUESO MANCHEGO:

  • 100 gr. de queso manchego rallado
  • 100 ml. de leche
  • 80 gr. de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 200 ml. de nata
  • 2 cucharadas de gelatina natural

INGREDIENTES PARA LA GELATINA DE VINO:

  • 500 g de fresas
  • 400 g de azúcar mascabada
  • 1 limón
  • 250 ml Carlo Rossi Fruity Red

PROCEDIMIENTO MOUSSE:

  1. Batir la yema de los huevos con ayuda de una batidora manual y reservar.
  2. Montar la clara a punto de nieve, agregando una pizca de sal.
  3. Colocar en una olla el queso manchego y la nata a fuego lento.  Añadir el queso y la gelatina natural.
  4. Mezclar por 3 minutos o hasta que los ingredientes se fundan por completo.
  5. Incorporar la yema de huevo, junto con una pizca de sal y mezclar por completo
  6. Colocar la mezcla en un recipiente y dejar templar unos minutos.
  7. Agregar el mousse de queso manchego a una manga pastelera y rellenar vasitos hasta un poco menos de la mitad del vaso.
  8. Reservar en nevera hasta que cuaje.
  9. Preparar la gelatina de jamaica con vino tinto y una vez que su temperatura haya disminuido agregar con cuidado la jalea en el tope del mousse.

¿Qué te pareció nuestro Mousse de queso? Recuerda que cada semana podrás encontrar diferentes recetas para ti.

¡No olvides visitar nuestro Facebook e Instagram!

Deja un Comentario