¿En busca de nuevos sabores? Una las grandes ventajas de Carlo Rossi es su inigualable flexibilidad y para demostrarlo preparamos una receta que estamos seguros te encantará, ¿no nos crees? Júzgalo por ti mismo con este delicioso salmón con salsa de vino.
Ingredientes:
Para el salmón
- 900 gramos de papas en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de salmón
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
Para la salsa a la naranja:
- 4 ramas de tomillo fresco
- ¾ taza de Carlo Rossi California White
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de jugo de naranja
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
- Sal y pimienta
Procedimiento:
- Mezclar las papas con el aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
- Acomodar las papas sobre un recipiente forrado con una hoja de papel para horno, y hornear a 220º C durante 20 minutos.
- Condimentar el salmón con sal y pimienta e incorporar a las papas alrededor de 10 a 12 minutos.
- Espolvorear las papas con el perejil picado y reservar.
- Para preparar la salsa, coloca en una cacerola el tomillo, el vino, el vinagre y el jugo de naranja, y llevarlos a ebullición; hervir hasta que se reduzca a 2 cucharadas.
- Retirar el tomillo y reducir el fuego y agregar la mantequilla poco a poco.
- Agregar la ralladura de naranja, la sal y la pimienta
- Añadir la salsa de vino y naranja antes de servir el salmón y las papas.
